Trocknen
Theoretisch kann man dünnwandige Chilis wie Cayenne auch auf einen Bindfaden aufgefädelt am Fenster trocknen. Allerdings muss man in unseren Breiten damit rechnen, dass einige Exemplare von innen her schimmeln oder sonstwie verderben. Man erkennt das meist daran, dass sie sich entfärben.
Daher haben wir uns einen Dörraparat zugelegt. Damit lassen sich selbst dickfleischigere Chilis ideal trocknen und behalten auch ihre Farbe.
