Chili-Senf
Wer nicht immer für horrendes Geld Chili-Senf kaufen will, kann diesen auch relativ einfach selber zubereiten:
- 1 Glas Tafelsenf mittelscharf
- 4 Esslöffel eingelegte Jalapeños
- 4 Teelöffel Habanero-Sauce (oder eine andere Hot-Sauce)
- 4 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Chipotle-Pulver oder geräuchertes Paprikapulver
Alle Zutaten einfach im Mixer zu einer homogenen Paste verarbeiten und gegebenenfalls mit Honig, Habanero-Sauce und Gewürzen abschmecken.
Rezepte
- Armadillo Eggs
- Chile con Queso
- Eingelegte Zucchinis
- Chili-Senf
- Gefüllte Chilis
- Grüne Tomaten, eingelegt
- Habanero-Sauce
- Kürbissuppe mit Habaneros
- Mexican Hot Sauce
- Mexikanische Chorizo
- Mojo Rojo
- Orangen-Basilikum-Kirschtomaten
- Rocotos Relleños
- Russenkraut
- Salsa Sabrosa
- Salsa Ranchera
- Serranos en Escabeche
- Shakshuka
- Tomaten-Carpaccio
- Tomatensauce
- Tomatensauce all'arrabiata
- Tomaten-Tarte
- Tomato Tonnato
- Zucchini-Mangold-Frittata